Školící centrum

PODZIMNÍ MENU

PŘEDKRM / STARTER

Tapas plato - vyzrálý řemeslný ovčí sýr Reserva /30g/, lanýžová klobása Fuet /30g/, sušená šunka Jamon Serrano Reserva /50g/, olivy Gordal bez pecek /60g/, pražené mandle z Valencie s lanýžem /40g/, domácí rozpečené pečivo s bazalkovým pestem (1,7,8)  355 Kč 
Tapas plato - mature artisanal sheep cheese Reserva /30g/, truffle sausage Fuet /30g/, dried ham Jamon Serrano Reserva /50g/, pitted Gordal olives /60g/, roasted almonds from Valencia with truffle /40g/, homemade roasted bread with basil pesto

HLAVNÍ CHOD / MAIN COURSE

Pappardelle se srnčím ragú /100g/ na červeném víně a rozmarýnu, sýr Pecorino (1,2,3,7,9)   285 Kč 
Pappardelle with venison ragout /100g/ on red wine and rosemary, Pecorino cheese

Jelení guláš /200g/ s domácím karlovarským knedlíkem (1,3,7)   289 Kč 
Deer goulash /200g/ with homemade Carlsbad dumplings (1,3,7)

DEZERT / DESSERT

Teplý jablečný závin s ořechy a medem, ořechová zmrzlina (1,3,7,8)  85 Kč 
Warm apple strudel with nuts and honey, nuts ice cream

VÍNA / WINE

0,15l / 0,75l Albariño, polosuché, Martin Codax, DO Rías Baixas, Španělsko  110 Kč / 525 Kč
0,15l / 0,75l Tempranillo, suché, Resalte, DO Ribera del Duero, Španělsko      135 Kč / 650 Kč

K VÍNU / TO WINE

50g Torres chipsy různé příchutě /vyzrálý sýr, Jamon Ibérico, černý lanýž/  59 Kč
50g Torres chips various flavors /mature cheese, Jamon Ibérico, black truffle/

60g Pražené mandle z Valencie se solí / s lanýžem   69 Kč
60g Roasted almonds from Valencia with salt / with truffle